1、大排里脊肉200克、白洋葱100克、低筋面粉9克、卷心菜，小番茄适量、清酒15毫升、味醂20毫升、酱油15毫升、白糖5克、姜蓉5克。
2、刀尖切段大排骨里脊薄片的筋腱。
3、洋葱切丝，刀沿要与洋葱纤维方向垂直。
4、生姜打蓉并保留姜汁。
5、加入味醂，酱油，白糖搅拌均匀。
6、在肉片上薄薄的撒上一层低筋面粉。
7、平底锅开中火烧热，放入肉片，煎至变白色。
8、接下来倒入洋葱，然后盖上锅盖让洋葱变软。
9、将准备好的酱汁搅拌一下，倒入锅中，开大火不断翻炒。
10、准备装盘的材料，卷心菜切丝，将炒好的肉片摆盘，点缀樱桃番茄即可。