很多朋友把技术理解为产品，配方和使用倍数，实际上前置条件，配套措施和应急预案才是最重要，最关键的。
比如简单的拉穗。
都知道科瑞森葡萄拉穗用赤霉酸80斤水，可是每年都出事。实际上真正懂赤霉酸的很少推荐赤霉酸拉穗，非逼着问多少斤水他会告诉你参照说明书。即便他自己正在园子里使用赤霉酸也不推荐给别人。
很多朋友觉得是人家不愿教技术，其实是出事出怕了。使用温度，使用时机，土壤湿度，树势... ...都要做综合参考才能谈得上合理使用，一旦出事，要根据使用情况做不同的应急方案，这些东西更多的需要自己理解，慢慢摸索经验。这就像学习游泳，是别人教会的还是自己练会的？
慢慢我们有了水肥拉穗的想法，因为可以普及，可以帮到更多的人。从最初的平衡肥拉穗，到后来的高氮水溶肥，再到硝酸铵钙我们做了很多的尝试，效果都难以让人满意。
记得2013年前后，我和几位经验丰富的老葡萄种植户聊天，老茶的浓郁生涩中，我们聊到通过控制顶端优势来促进果穗发育的话题，当时气氛很热烈，思维也很奔放。
摘心无疑是控制顶端优势的首选，拉穗前摘心自然可以促进拉穗。当时摘心技术已经很成熟，应用也很广泛。但依然有太多朋友不敢尝试，因为据传说使用不当会起不来树势。于是有位朋友提出配套技术的思路，能否把摘心控旺配合水肥补充做成一整套技术，让大家使用更方便呢？带着这样的思路我们做了很多的尝试。
从最初的穗上四叶摘心，到穗上2叶，到见穗摘心，我们做了不同的对比。慢慢我们发现枝蔓管理也不仅仅是摘心那样简单，促和控之间的度把握好才能有好的效果，强摘心，重摘心必须留出生长点让养分合理疏导。说白了就是利用从摘心到生长点抽出来之间的时间差。只要枝条健壮，拥有两片以上巴掌大的叶片，光合产物就可以满足拉穗需要。
水肥方面从最初的微肥补充，到速效肥，再到液体肥料，不断筛选和学习后我们发现，磷肥能让果梗发红老化，钾肥能让枝条老化起棱，老化的枝条和果梗不利于养分传导，也不利于拉穗，所以拉穗更多的需要氮肥和钙肥，同时叶面喷施硼钼肥和根瘤菌的组合不仅固氮，还能提高植物叶绿素的含量与稳定性。根据这些实验数据，我们配了拉穗组合，安全高效，果穗软到谢花后可以绕手指两圈。
同样的上控下促的思路我们应用到膨果上，通过强摘心控制顶端优势，最初的思路是新梢横向绑缚多芽齐鼓分散副梢的营养，削弱长势，减少工作量。后来我们发现老园子柱子矮，行距窄，于是就让三道铁丝上下鼓多个芽，通过培养头重脚轻的大头架来控旺和留叶。再到后来我们通过破坏三道铁丝以上的花芽，培养肩膀高度的副梢来降低新梢竞争力... ...，技术不断改进。
膨果肥的选择也历经周折，理论上葡萄膨大需要钾肥，钾含量高的常规原料无非是硫酸钾或者硝酸钾，所以高钾肥要么硫酸钾型，要么硝酸钾型。硫酸钾容易引起枝条的老化，老化的枝条钙的运输会减缓，不利于膨大。同时硫酸钾属于生理酸性肥料，会加重土壤酸化。硝态氮虽然可以延缓枝条老化，但硝酸钾的钾含量也太高，过多的使用硝酸钾不仅不能促进膨大，反而会抑制果粒的生长，钾含量太高果粒吃不了枝条和花芽就帮着吃，这就必然造成枝条和花芽的早熟。老大还没结婚老二又开始谈婚论嫁了。
我们慢慢在各种产品中寻找合适的配比，钾含量不能太低，又不能过高，还要有硝态氮和适量的钙，目前市场上生产的水溶肥大都是通用型的，专门针对葡萄生产的产品不多。这让我们的选择变得很难。我们曾经想过用高钾肥配钙肥，可是经常起反应让这样的技术很难推广。
后来我们多次筛选试验配方，硝态氮要10个出头，过多旺长，过低影响膨果，钾在20-30之间选择，钙在10-20之间选择试验，还要考虑各养分之间刚好互相促进不结抗，最终筛选出“钾钙多”，正好符合硝态氮，适量的钾，适量的钙三点要求，13.5的硝态氮，20的氧化钾和14的钙正好能够满足膨果的营养需求，并且各个养分刚好达到互相促进吸收，避免了某一种养分过高对其他养分拮抗的弊端，只要花前拉开果穗后冲施磷元素，谢花后的氮磷钾钙就配齐了。
那么着色是否也可以通过上控下促来解决呢？是否可以不使用副作用难以控制的的乙烯利着色呢？带着这样的目的性，我们开始设计着色方案。
在筛选的过程中我们发现，夏黑，巨峰等早熟品种着色完全可以通过这样的思路来解决，叶片，枝条和果穗储备好充分的营养后，着色是水到渠成的事情，只要留够叶面积，强化好前期的营养积累就可以再没有乙烯利的前提下着色。那么着色工作的重心就前移了。
膨大期营供应来自于枝条储备和根系吸收，同时要减少新梢消耗，这就要求“摘死心，补钾钙，壮枝条”。这样的要求对以前巨峰系的弱树栽培，中庸栽培是一种挑战，随之而来的就是质疑大小粒怎么解决？座果率能保证吗？花穗拉的太开了穗型好看吗？
我们通过新枝结果来解决大小粒，
通过摘心后留双头争夺养分，解决旺树不爱坐果的问题，
通过花前侧重磷肥促进果梗老化，来解决果穗拉的太开的问题。
这样，树势壮而不旺。
当果粒膨大结束，七月的温度还能够让葡萄长出新梢，这时我们留出新梢，新梢里含有一定量的生长素，我们通过控旺处理让新梢的养分回留，那么果穗就可以得到更多的养分和自身分泌的生长素，着色期就可以提前。为了帮助提前着色，我们还可以通过冲施磷酸二氢钾来辅助控旺着色。实际的操作中，土壤酸化的地方弱碱性硫酸钾效果也非常不错。
晚熟品种的着色就困难多了，科瑞森，红宝石，红提等品种在凉爽的晚秋着色，温度和光照成了最稀缺的资源，这就造成晚熟品种经常着色不齐，不透，不好。所以我们慢慢开始考虑提前着色方案。
提前着色就必须提前完成养分积累，所以我们谢花后管理一步紧似一步，力争在高温来临前（大暑）长够个头。然后迅速开始糖分转化，高温时节和早熟品种一起冲施二氢钾刺激糖分转化。
立秋过后温度随时下降，秋风凉了以后根系老化吸收能力下降，叶片老化光合能力也下降，我们要为接下来的低温着色做好营养储备。
所以高温时节我们还要更新根系来保证吸收能力不下降，
要留出新梢补足叶面积保证叶部功能不下降，
在着色初期冲施弱碱性的钾肥来储备营养。
当这一切都混备好后，我们就静待凉爽的秋风，一般处暑前后秋风起，就可以喷施着色剂，冲施着色肥了。
为了方便大家的使用，我们设计了通过控制新梢的生长来促进着色，只喷顶端嫩梢的营养着色剂“中秋红”，后来又为“中秋红”配备了“中秋红套餐”，在实及生产中效果非凡。但最初却是叫好不叫座，因为成本高于乙烯利，也因为颜色浅红不像乙烯利那样黑，被认为没熟透。慢慢的在冷库存储时发现“中秋红”着色的科瑞森和红宝石不掉粒，也更耐储运，色泽更自然，所以这三四年逐渐被大家接受。
这几年市场越来越认可自然着色的葡萄，而乙烯利和登记微量元素但实际含有乙烯利的产品则认可度越来越低，早熟的夏黑巨峰等品种也慢慢开始选择“中秋红”。
很多朋友在使用“中秋红”时，希望能够降低成本，所以今年我们又在实验新的方案，和中秋红对比的方案。
2019年7.14日，我们选择了一块不好不坏的露天夏黑做初期配方筛选，这样的地块比较有代表性，关键是破坏性试验打坏的地方我们买得起。
认真的的标记和严格的按照流程喷施，全程照片和视频记录，我们以中秋红为参照，选择了500ppm，750ppm，1000ppm三个浓度对比，每个柱子空一个浓度。
这样的工作我们习以为常，熟练而严谨的称量，配药，喷施，标记，拍照，好脑筋不如烂笔头，烂笔头不如照片记得准。
着色方案不能仅仅靠着色剂，我们有单独选择两篱做了着色肥的方案，茉莉酸酯配合弱碱性钾肥冲施，争取找到合理的比例区间。单独冲施没法统一浇水，我们用最笨的方法，水桶拎水浇地。
那天的温度是31度，多一度热爱才多一分动力，如果汗水能换来更多农民的好葡萄，我们宁可多流点汗。
回访和观察必不可少，四天后的观察也是高温进行的，7.18号的田间观察显示，1000ppm在高温下并没有明显的破坏性，750ppm的着色效果要明显优于500ppm，后续的观察会继续进行，今天是7.22号，下午我们就去继续观察。
这仅仅是初选工作，我们的目标是找到合理的比例区间和破坏性的临界点，
第二步再细选方案寻找针对不同品种的最佳比例，
第三步就要根据不同的外部环境和树势条件寻找合理的使用方法。
这就是一起葡萄的工作，这样的工作轻车熟路... ...
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