河南凉菜特色以其独特的麻,辣,鲜,香,深受大家喜爱，百吃不厌，回味无穷,市场需求巨大, 新乡市美味佳凉菜学习内容包括：各种凉菜精心秘制制作、秘制辣椒油的美味制作方法、凉拌菜的调味及增香配方配料，易学易懂,学会为止,学后保证让您能做出正宗地道的河南特色凉菜。凉菜也叫凉拌菜，小菜，是一种简单快捷的小吃，一般作为辅菜的形式上桌，凉菜工艺简单、易学易做、品种丰富、作为配菜、下酒菜均可、河南特色凉菜在小吃届是不可缺少的一个精品美食。
凉菜品种如下：1、海带拌粉丝，2.辣呛白菜，3.油激黄瓜，4.炝芹菜，5.炝菜花，6.青椒拌干丝，7.芹菜拌三丝，8.肉丝什锦，9.五香花生米，10.香拌芹菜，11.麻椒粉丝，12.香拌黄豆，13.猪肉丝香拌粉皮，14.麻酱香拌豆角，15.绿拌虾仁，16.清香绿豆芽，17.香拌洋葱头，18.凉拌金针菇，19.凉拌苦瓜，20.清香手撕圆白菜，21.大丰收，22.麻酱豆香干，23.红油肚丝，24.香拌拌豆腐丝，25.清拍黄瓜，26.麻酱香豆干，27.五香毛豆，28.香葱豆腐等
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河南省新乡市美味佳餐饮技术小吃培训学校
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联系人：孙校长
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1、新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北小吃培训学校即到。
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