1、未开封的抹茶粉就要放在冰箱里冷藏。
2、但要是开封了之后，每次用完就要挤出袋子里的空气，放进冷冻室里。不过冷冻并不是不会停止氧化，只是暂时缓解而已，就像是面团在室温正常发酵，而放冷藏室发酵速度会减慢的原理是同样的。
3、具体能放多久还要看抹茶粉的质量，如果一个月内可以用完，一般还是没问题的，如果一个月用不完就还要放进冷冻柜里，注意密封防止受潮，在用之前还要拿出来回复到室温后再开封使用。
4、另外据抹茶控说，放在玻璃罐子里的抹茶粉颜色会变淡，也没有以前的香，所以抹茶粉见光会氧化的，保存抹茶粉最好是用避光的容器。